لا بد وأن سمعت عن فوائد فيتامين b12 العظيمة للجسم ومدى التأثيرات السلبية والمخاطر التي قد تحدث للجسم في حال نقصه، لكن قد تتساءل: اين يوجد فيتامين b12 وهل يقتصر وجوده على المصادر الحيوانية فحسب؟ في هذا المقال سوف نجيب عن جميع تساؤلاتك حول مصادر هذا الفيتامين الأساسي للجسم مع كيفية الحصول على مصادره للنباتيين.
اين يوجد فيتامين b12 وما هي أهم مصادره؟
من المعروف أن فيتامين b12 موجود بوفرة في المنتجات الحيوانية، لكن يمكن إيجاده ضمن مصادر أخرى مثل المصادر البحرية والنباتية. إليك حول كلٍ منها:
- اللحوم والدواجن: بالإضافة إلى بالمثل كبد الضأن والبقر والدجاج
- الأسماك والمأكولات البحرية: يوجد فيتامين ب12 في المصادر البحرية وخصوصًا في المحار والتونة والسلمون والسردين.
- منتجات الألبان: منها الأجبان والحليب والزبادي.
- البيض: يعتبر البيض من أهم مصادر b12 وخصوصًا في الصفار.
اين يوجد فيتامين b12 للنباتيين؟
قد يحتاج الأفراد الذين يتعبون نظامًا نباتي إلى البحث عن مصادر محددة من فيتامين ب12 نظراً لكثرة توافره في المنتجات الحيوانية، لكن يمكن الحصول على نسب جيدة من ب12 ضمن الأطعمة المدعمة التي تفيد النباتيين. ويمكن تناول هذه المأكولات بصورة أساسية لضمان الحصول على الكميات المناسبة. وإليك بعض الاقتراحات حول هذه الأطعمة:
- حبوب الإفطار المدعمة
- الحليب النباتي المدعم مثل حليب اللوز وحليب الصويا وحليب الشوفان
- المكملات الغذائية مثل الحبوب أو ابر فيتامين b12
فوائد فيتامين b12
يساهم فيتامين ب12 على إنتاج الطاقة في الجسم عبر تحويل الطعام إلى جلوكوز. كما يحافظ على صحة الجهاز العصبي وسلامة تكوينه خصوصًا للصغار و الأفراد المتقدمين في السن. أما بالنسبة لفوائده الاخرى فهو يساهم على تكوين خلايا الدم الحمراء وحماية الجسم من التعرض لفقر الدم، كما يضمن نقل الأكسجين بكفاءة إلى جميع أنحاء الجسم. ولذلك يعتبر الحفاظ على كميات مناسبة من ب12 امراً ضروريًا للحفاظ على الصحة العامة ولجميع المراحل العمرية.
العوامل المؤثرة على امتصاص فيتامين ب12
تختلف طبيعة عن بعضها، والبعض قد يواجه مشاكل حول إمكانية امتصاص فيتامين b12 لأسباب مختلفة، منها العوامل الصحية خصوصًا أمراض المعدة والمزمنة منها، والأفراد الذين عملوا عملية إنقاص الوزن، بالإضافة للمصابين لفقر الدم. وفي هذه الحالات قد تكون الحقن أفضل من حبوب b12 حيث يتم الامتصاص مباشرة وسهولة حركة الفيتامين إلى جميع أعضاء الجسم دون ضرورة امتصاصه في المعدة.
لقد عرفنا اين يوجد فيتامين b12 وأهميته لدعم صحة الجسم. ويعتبر اتباع نظام غذائي صحي وكامل من أفضل الوسائل للحصول على جميع الفيتامينات والمعادن وخصوصًأ فيتامين ب12 الأساسي للجسم، لكن في حال وجود مشاكل في الامتصاص يمكن دائمًا ضمان الحصول على نسب جيدة تعوض كميات النقص عبر الحقن والحبوب، لكن يجب أخذ الجرعات تحت الإشراف الطبي.