سنقدم لك اليوم وصفة رائعة و سهلة و هي طريقة عمل برجر الفراخ بمقادير بسيطة موجودة في كل منزل , يتم تحضيرها في وقت قصير و لا تحتاج الى مجهود , جربيها مع طبق من البطاطس المقلية و استمتعي بطعم رائع مثل برجر المطاعم تماما .
مكونات برجر الفراخ
- 1 كيلوجرام من الفراخ المخلية , صدور او رجول
- نصف ملعقة فلفل اسود صغيرة
- باكيس بهارات جاهزة للبرجر
- 3 ملاعق صغيرة ملح
- ملعقة بابريكا صغيرة
- نصف كوب بقسماط
- رشة من السكر
ايضا اقرئي طريقة عمل اللحمة الباردة
طريقة عمل برجر الفراخ
- نظفي الدجاج المخلي و انقعيه في الماء و الليمون ربع ساعة قبل البدأ في استخدامه , ثم اغسليها مرة اخرى و صفيها جيدا من المياه الزائدة
- ضعي صدور الفراخ في مفرمة الطعام و شغليها حوالي 5 دقائق حتى تحصلي على فراخ مفرومة ناعمة
- يتم اضافة البقسماط و جميع البهارات (رشة السكر و الفلفل مع البابريكا المطحونة و الملح) , ثم قلبي جميع المكونات حتى تمتزج تماما
- احضري الورق البلاستيك المخصص للاطعمة و رشيه بقليل من الزيت ثم ضعي كمية من الدجاج المفروم و شكليها بيدك على شكل برجر ثم اضغطي عليها بالكيس حتى تتماسك و تحصلي على قطعة من برجر الفراخ بالحجم الذي تفضليه , استمري بنفس الخطوات مع الحرص على وضع ورق زبدة بين شرائح البرجر , اقرأ طريقة عمل دجاج كنتاكي الاصلي
- ضعي البرجر في الفريزر لمدة ساعتين حتى يتماسك قليلا قبل الاستخدام
لطهي برجر الدجاج
ضعي قليل من الزيت في طاسة على النار و انتظري قليلا ثم ضعي شرائح البرجر و اتركيها على نار هادئة حتى يصبح لونها ذهبي , اقلبيها على الجهة الاخرى و اتركيها على النار حتى تنضج ثم ارفعيها على منديل لتصفيها من الزيت ثم ضعيها في خبز الكايزر مع الكابوتشي و المخلل و شريحة من الجبنة الشيدر و قدميها لضيوفك لوجبة سريعة على الغداء
كيفية عمل بهارات البرجر و حفظها ؟
- ربع كوب من الكزبرة الجافة
- رشة قرفة و رشة فلفل اسود
- ملعقة زعتر كبيرة
- ملعقة كبيرة من الثوم البودرة
- 3 ملاعق صغيرة كبة الصيني (اختياري)
- ملعقتان كبار من البصل البودر
- 3 ملاعق صغيرة جنزبيل مطحون
- ملعقة كبيرة من الفلفل الحلو
- ملعقة كبيره من الهيل المطحون
ضعي التوابل في وعاء زجاجي و اغلقيه تماما ثم رجيه حتى تمتزج المقادير , احقظيها في مكان جاف حتى وقت الاستخدام